Cichorei inuline

Onze Cichorei inuline ondergaat 2 productiefasen

• Fase 1 is de productiefase van de inuline.
• Fase 2 is de productie van de Health Petfood brokken.

Fase 1

• De geoogste wortels worden gewassen en in stukjes gesneden.
• Daarna wordt de inuline uitgewassen (tegenstroom principe) met water van 70 -75 °C. gedurende 30 minuten.
• Na de wassing wordt de inuline partieel gehydroliseerd bij 125 °C.
• Tot slot wordt in de sproeidroger de inuline gedroogd. De inuline verlaat de sproeidroger op circa 80°C (de zogenaamde natte bol-temperatuur).

Fase 2

Al onze ingrediënten worden samengevoegd en zorgvuldig gemengd. De temperatuurstappen staan hieromder vermeld:

• conditioner: ongeveer 85 °C gedurende circa 2 minuten.
• extruder: ten minste 90 °C tot maximaal 110 °C gedurende circa 30 seconden.
• drogen met lucht van 120 °C gedurende circa 20-30 minuten ( ‘brok-temperatuur’ circa 80-90 °C).